Apprenez comment préparer des produits comestibles qui ressembleront et auront le même goût que de bons vieux bonshommes de pain d’épice. Ou, soyez créatif avec votre propre interprétation sur le thème du cannabis. Les possibilités sont infinies.
Des bonshommes de pain d’épice infusés avec du cannabis, peu importe la forme où comment ils sont customisés, seront parfaits pour une consommation thérapeutique ou récréative. Ils sont délicieux et afficheront pour sûr, un sourire sur votre visage.
Faire des bonshommes de pain d’épice est une tradition pour de nombreuses personnes. Les décorer est très amusant, que ce soit pour les donner à des enfants ou si vous préparez une version un peu plus coquine dont vous seul et votre entourage profiterez. Ils sont délicieux lorsqu’ils sortent du four et sont toujours aussi bons même lorsqu’ils sont légèrement rassis.
Si vous souhaitez créer une version réservée aux adultes de ce favori des vacances et convertir ces biscuits en bonhommes, madame feuilles de cannabis en pain d’épice, enfin bref, tout ce qui vous ferait plaisir, suivez notre recette.
INGRÉDIENTS POUR CES GÂTEAUX
- 4 tasses de farine tout usage
- 2/3 d’une tasse de sucre brun
- 2/3 d’une tasse de mélasse
- 4 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de girofle moulu
- 1 c. à café de piment
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1 gros œuf
- 1 tasse de beurre de canna (pour ajuster la puissance, remplacez une partie du beurre de canna par du beurre ordinaire non salé)
INGRÉDIENTS POUR LA GLACE (FACULTATIF)
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 1/2 cuillère à soupe de crème de tartre
- 2 cuillères à soupe 1/2 d’eau (chaude pas brûlante)
- Colorant alimentaire (facultatif)
DÉCORATIONS – AUSSI FACULTATIF, MAIS VRAIMENT AMUSANT
- Raisins secs
- Bonbons aux couleurs vives
- Pépites de chocolat
- De quoi saupoudrer
MATÉRIEL
- Casserole de 4,5 l
- Tasses et cuillères pour mesurer
- Grande cuillère pour mélanger
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque où placer les cookies
- Emporte-pièces
- Spatule
- Four et cuisinière
- Spray anti-adhésif ou papier cuisson
- Mixeur et bol pour le glaçage (facultatif)
- Poche à douille et embouts pour le glaçage (facultatif)
PRÉPARATION
- Faites préchauffer le four à 365 °F (165 °C)
- Combinez la mélasse, le sucre et les épices dans la casserole. Faites chauffer à feu doux et remuez fréquemment. Une fois que le mélange commence à faire des bulles, retirez-le de la cuisinière.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien. La mousse est normale, on ne s’inquiète pas.
- Ajoutez-y le beurre de canna 2 cuillères à soupe à la fois. Laissez le fondre complètement avant d’en rajouter. Si votre beurre de canna est tellement fort que vous le coupez avec du beurre normal non salé, utilisez d’abord le beurre normal.
- Ajoutez l’œuf, le sel et 3 tasses 3/4 de farine. Mélangez bien.
- Saupoudrez légèrement votre surface de travail avec de la farine, versez la pâte et pétrissez pendant 2 minutes. N’hésitez pas à incorporer plus de farine dans la pâte pour vous faciliter le pétrissage.
- Enroulez la pâte dans du film plastique et laissez-la refroidir au frigidaire pendant au moins une heure. Le temps d’une nuit suffit également. La pâte est bien plus simple à modeler une fois qu’elle est refroidie.
- Lorsqu’elle est prête, graissez légèrement vos plaques à cookies avec le spray anti-adhésif ou recouvrez-les de papier cuisson.
- Saupoudrez de nouveau votre surface avec de la farine, puis aplatissez la pâte jusqu’à ce que son épaisseur atteigne plus ou moins 6 mm. Utilisez l’un des emporte-pièces pour y découper vos bonshommes de pain d’épice. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce dans la forme que vous aimeriez avoir, vous pouvez tester de le faire avec un couteau. Roulez les restes de pâte et continuez à en faire de nouveaux biscuits.
- Soulevez délicatement chaque biscuit avec une spatule et placez-le sur la zone de cuisson en prenant garde de bien laisser au moins quelques centimètres entre chaque biscuit.
- Faites cuire le tout pendant 10 – 12 minutes.
- Laissez-les refroidir avant de les décorer, mais n’hésitez pas en revanche à les goûter dès lors qu’ils sont assez froids. Cela vous donnera le courage nécessaire pour la décoration !
COMMENT FAIRE UN GLAÇAGE DE ROI POUR DES BONSHOMMES DE PAIN D’ÉPICE
- Ajoutez tous les ingrédients du glaçage dans un bol.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire si vous désirez une autre couleur que le blanc traditionnel.
- Utilisez un mixeur à vitesse moyenne pour fouetter le mélange jusqu’à ce que des pics rigides se forment. Cela peut prendre entre 7 et 12 minutes à faire.
- Ajoutez le glaçage à une poche à douille pour faciliter la décoration de vos soldats.
- Profitez-en bien et partagez-les avec votre entourage. Attention à ce que les enfants soient bien tenus éloignés de ces produits comestibles.
